레시피

유방암 환자가 피하면 좋을 식재료

“무엇을? 어떻게 먹어야 할까?” 항암치료 후 많은 분들이 고민하는 부분이 바로 식단이죠. 치료 중 그리고 치료 후에 은근히 스트레스로 작용하는 건강식. 건강한 음식은 맛이 없다는 편견을 깨고, 잃어버린 입맛을 되찾고 삶의 활력을 불어넣어줄 맛있는 애피타이저, 메인, 디저트 레시피를 공개합니다....

미니 인터뷰

가장 중요한 것은 어떤 재료를 어떻게 조리해서 현명하게 먹느냐인데요. 예를 들어 브로콜리가 유방암에 좋다 하여 매일같이 브로콜리를 푹 데쳐서 초장에 찍어 먹는다면, 사실 지루할 뿐 만 아니라 항암 효과를 보기 위해 먹는 브로콜리의 중요성분인 열에 약한 설포라판을 다 파괴시키고 먹는 것이기 때문에 별 의미가 없게 되는 것과 같습니다. 또한,...

밥 먹기 싫은 날 가볍게 먹는 원기회복 간식

항암 치료중인 환자들이 식사를 할 때 가장 많이 힘들어 하는 것 중 하나가 바로 목넘김이죠. 항암제 치료 시 구토 증상이 따르기 때문인데요. 이럴 때 일반식보다는 죽처럼 목넘김이 쉬운 음식을 통해서라도 영양보충을 하는 것이 좋습니다. 또, 밥 먹는 중간중간 면역력을 높이는 건강 간식으로 지친 몸을 활력 있게 유지해보세요....

몸에 좋고 맛도 좋은 과일요리

면역력을 높이고 암의 재발과 전이를 막으려면 채소와 과일을 충분히 섭취하는 것이 좋은데요. 채소와 마찬가지로 대부분의 과일에 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴 등 항산화 작용과 항암 작용을 하는 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 따라서 여러 색깔의 과일을 골고루 섭취하는 것이 좋습니다....

면역력 증진에 도움을 주는 버섯요리

우리 몸에는 매일 약 오천 개 이상의 암세포가 생겨납니다. 그런데 이 암 세포와 싸워 이기는 힘이 바로 면역력입니다. 요즘처럼 미세먼지로 공기도 좋지 않고, 스트레스도 많은 도시 환경에서 우리몸을 지켜내는 힘을 길러낼 수 있는 건강한 레시피를 소개해 드리겠습니다....

디톡스 레시피, 해독에 탁월한 요리

식생활, 식습관과 스트레스 등으로 우리 몸에 쌓이는 독소. 특히 암 치료 중에 환자들은 우리가 생각하는 것 이상으로 굉장히 많이 허약해지고, 체력적 소모가 매우 큼 일반인들보다 더 많은 영양소를 필요로 합니다. 그래서 이번에는 우리 몸에 쌓이는 나트륨, 노폐물 등 독소를 배출시키고, 건강한 에너지를 채워줄 디톡스 레시피를 알아보겠습니다....

세계 10대 슈퍼푸드 브로콜리를 활용한 요리

항암제 치료를 하면서 가장 먼저 느끼시는 부작용이 바로 ‘식욕 감퇴’인데요. 하지만 식욕이 사라진다고 해서 음식 섭취를 소홀히 하면 안 되는 이유가 바로 ‘영양’ 때문입니다. 잘 먹어야 치료 역시 잘 받으실 수 있는 힘이 생기게 마련입니다. 잃어버린 식욕을 되찾고 항암작용에도 탁월한 브로콜리를 활용한 레시피 2가지를 소개해 드리겠습니다....

일본식 오색채소 닭조림

닭고기의 살코기, 달걀 등은 포화지방 함량이 적고 단백질이 풍부합니다. 다만, 지방 함량이 높은 고기와 껍질을 함께 튀기거나 구우면 고온에서 발암 화학물질이 생성되므로 고온에서 고기를 굽거나 튀기는 요리는 피하는 것이 좋습니다. 또, 채소에는 비타민과 무기질이 풍부하게 들어 있어 항산화작용과 항암 작용이 뛰어납니다. 채소는 색깔별로 함유하고 있는 영양소가 조금씩 다르기 때문에...

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