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디톡스 레시피, 해독에 탁월한 요리

식생활, 식습관과 스트레스 등으로 우리 몸에 쌓이는 독소. 특히 암 치료 중에 환자들은 우리가 생각하는 것 이상으로 굉장히 많이 허약해지고, 체력적 소모가 매우 큼 일반인들보다 더 많은 영양소를 필요로 합니다. 그래서 이번에는 우리 몸에 쌓이는 나트륨, 노폐물 등 독소를 배출시키고, 건강한 에너지를 채워줄 디톡스 레시피를 알아보겠습니다....

세계 10대 슈퍼푸드 브로콜리를 활용한 요리

항암제 치료를 하면서 가장 먼저 느끼시는 부작용이 바로 ‘식욕 감퇴’인데요. 하지만 식욕이 사라진다고 해서 음식 섭취를 소홀히 하면 안 되는 이유가 바로 ‘영양’ 때문입니다. 잘 먹어야 치료 역시 잘 받으실 수 있는 힘이 생기게 마련입니다. 잃어버린 식욕을 되찾고 항암작용에도 탁월한 브로콜리를 활용한 레시피 2가지를 소개해 드리겠습니다....

일본식 오색채소 닭조림

닭고기의 살코기, 달걀 등은 포화지방 함량이 적고 단백질이 풍부합니다. 다만, 지방 함량이 높은 고기와 껍질을 함께 튀기거나 구우면 고온에서 발암 화학물질이 생성되므로 고온에서 고기를 굽거나 튀기는 요리는 피하는 것이 좋습니다. 또, 채소에는 비타민과 무기질이 풍부하게 들어 있어 항산화작용과 항암 작용이 뛰어납니다. 채소는 색깔별로 함유하고 있는 영양소가 조금씩 다르기 때문에...

김 & 다시마 부각

해초류는 비타민과 무기질 그리고 식이섬유가 풍부해 면역력을 높여 주고 암을 억제하는데 도움을 줍 니다. 뿐만 아니라 적정 체중을 조절하는 데도 도움이 되는 대표적 건강식품입니다. 그 중 다시마의 푸코이단은 뛰어난 항암 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 또 다시마의 ‘알긴산’은 변비 해결에도 도움을 줍니다. 김 역시 식이섬유가 풍부해, 암 예방...

아보카도 새우 칵테일

“무엇을? 어떻게 먹어야 할까?” 항암치료 후 많은 분들이 고민하는 부분이 바로 식단이죠. 치료 중 그리고 치료 후에 은근히 스트레스로 작용하는 건강식. 건강한 음식은 맛이 없다는 편견을 깨고, 잃어버린 입맛을 되찾고 삶의 활력을 불어넣어줄 맛있는 애피타이저, 메인, 디저트 레시피를 공개합니다....

사차인치 스무디

사차인치는 오메가 너트라고 불릴 만큼 오메가3가 매우 풍부하며, 느끼하지 않고 담백하여 어느 요리에나 어울리는 식재료입니다. 특히 파인애플과, 사과, 어린잎을 넣어 만든 사차인치스무디는 오메가3와 비타민, 유기산이 풍부하여 면역을 올려주는데 좋은 여름 음료라 할 수 있습니다. 사차인치 대신 다른 견과류를 넣어도 무방하나 다른 견과류를 넣을 경우 특유의 텁텁함을 느낄...

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